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发布时间:2022-06-10 08:49:43
葱爆牛肉是老少皆宜的美味菜肴, 它具有补虚养身、健脾开胃的功效,也是我经常做的一道拿手菜,下面小编就为大家介绍一下怎么做葱爆牛肉才好吃?北京军海癫痫病医院 原料:牛肉(瘦肉的薄片)200克; 调味料:油、酒各1.5大匙,酱油2小匙,花椒粉少许,葱2根,蒜头1片,炒油2大匙,酱油、吉林哪家癫痫病比较好醋、麻油各2小匙,盐适量。 葱爆牛肉的做法 1、将牛肉浸泡在调味料里10分钟。 2、葱纵切后,再斜切。 3、蒜头切成薄片。 4、把2大匙油加热,炒蒜头,倒入腌制的牛肉,用大火快速拌炒。 6、再放入葱,以酱油、醋、麻油各2小匙,盐1撮来调味,快速拌炒。
选购技巧 1、新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。 2、犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的癫痫病治疗价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。 3、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。 健康饮食网小提示 :不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用 :素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效 关键词:
牛羊肉营养丰富,采用如下烹调方法,更能提高其营养价值:1、红烧时,可放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣等,以消除膻味。开锅后,放适量白酒,既可... |