栗子焖排骨的做法栗子焖排骨怎么做家常菜

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主料：肋排300克、150克；干辣椒4根、梅干菜少许；大葱1段、生姜1小块；

调料：米酒1杯、生抽1匙；老抽1汤匙、冰糖适量；盐1茶匙；

栗子焖排骨的做法

1、肋排剁小块洗净，葱姜备好；

2、锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香，下排骨爆炒；

3、加水没过排骨，倒入米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟；

4、接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次；

5、放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可。

栗子焖排骨做法小贴士

1、排骨先用旺火爆炒会更香；

2、米酒能增香更会让肉质软嫩；

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3、梅干菜的作用主要是提味；

4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色。

健康饮食网小提示

:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中

关键词:

栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...