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艾窝窝的做法艾窝窝怎么做北京小吃

"艾窝窝”是一款,以前在每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初;由于口感软糯香甜,适合大众口味,而且制作特别简单,所以直到现在依然魅力不减。北京军海癫痫病医院

糯米营养价值高,而且富含、蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、钙等物质。儿童食用糯米,可以起到补钙、增强肠胃功能和促进其食欲的效果。

红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

北京传统风味小吃--艾窝窝

原料:糯米100克、50克、面粉30克、山楂粒或枸杞少许

艾窝窝的做法

1、备好糯米、红豆沙、面粉;

2、糯米洗净,在水中浸泡6小时。泡好的糯米控水后再加90克清水;放蒸锅中蒸30分钟;

3、糯米饭蒸好取出,借助小勺用力搅拌至上劲即可。将搅拌好的糯米盖好,待其自然晾凉;

4、面粉用保鲜膜盖好,放蒸锅中蒸15分钟。蒸熟后的面粉会结块变硬,可用擀面杖将其擀成粉状,然后再过筛做手粉使用;

5、面板上撒上熟面粉,将糯米团滚成长条状,切成20克左右一个的小剂子;

6、小剂子沾上熟面粉防粘,用手捏扁后包入10克左右的红豆沙;

7、整成圆球状,要收口朝下;

8、上面点缀上一点山楂糕或枸杞装饰。

美食小提示

1、蒸面粉时需要盖上保鲜膜或小锅盖,以防北京哪家医院能够治好癫痫病水蒸气滴入面粉;

2、一次不要做太多,因为时间一长就会变硬,影响口感.100克糯米,20-25克一个的剂子,能做10个左右.

3、糯米黏滞,不好消化,小朋友吃时一定要注意适量.

健康饮食网小提示

:同食会引起身体不适

关键词:

椰丝糯米糍...

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