您现在的位置:
发布时间:2022-06-10 08:50:05
豆沙部分:(适量)、红豆300克(适量)、红糖100克(适量)、油60克(适量)、水适量(适量)、油皮部分:(适量)、中筋面粉260克(适量)、糖50克(适量)、油90克(适量)、水110克(适量)、油酥部分:(适量)、低筋面粉250克(适量)、油110克(适量)、馅料:(适量)、红豆沙390克(适量) 辅料: 装饰:(适量)、全蛋液适量(适量)、黑芝麻适量(适量) 做法步骤: 1、红豆入电压力锅加上2倍的水煮熟后放入破壁机打成豆沙 2、把豆沙从破壁机取出来。 3、入不粘锅加入油和红糖炒干水份,冷藏2-3小时(我一般都是炒完豆沙第二天再做) 4、把油皮和油酥分别揉光滑。 5、油皮 油酥 豆沙各分成25份 6、用油皮裹上油酥,收紧口 7、擀成牛舌状,卷起 8、再擀成牛舌状,卷起来。 9、两头对折后擀圆包入豆沙馅.捏紧收口。 10、放入烤盘刷上蛋液撒上黑芝麻,烤箱中层 上下火 185度25分钟 取出放到晾网上放凉密封保存即可。 |