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家常红豆酥简单做法步骤

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豆沙部分:(适量)、红豆300克(适量)、红糖100克(适量)、油60克(适量)、水适量(适量)、油皮部分:(适量)、中筋面粉260克(适量)、糖50克(适量)、油90克(适量)、水110克(适量)、油酥部分:(适量)、低筋面粉250克(适量)、油110克(适量)、馅料:(适量)、红豆沙390克(适量)

辅料:

装饰:(适量)、全蛋液适量(适量)、黑芝麻适量(适量)

做法步骤:

1、红豆入电压力锅加上2倍的水煮熟后放入破壁机打成豆沙

2、把豆沙从破壁机取出来。

3、入不粘锅加入油和红糖炒干水份,冷藏2-3小时(我一般都是炒完豆沙第二天再做)

4、把油皮和油酥分别揉光滑。

5、油皮 油酥 豆沙各分成25份

6、用油皮裹上油酥,收紧口

7、擀成牛舌状,卷起

8、再擀成牛舌状,卷起来。

9、两头对折后擀圆包入豆沙馅.捏紧收口。

10、放入烤盘刷上蛋液撒上黑芝麻,烤箱中层 上下火 185度25分钟 取出放到晾网上放凉密封保存即可。

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