虎皮鹌鹑蛋的做法文字

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鹌鹑蛋（250克）、李锦记卤水汁（适量）、白糖（适量）、老抽（1小勺）

做法步骤：湖南癫痫病医院的电话号码>

1、将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮，然后加入卤水汁，适量水，糖少许，煮至入味。

2、取一张厨房用纸，放入鹌鹑蛋，在纸上滚上几圈，目的是吸干水份，防止下油锅的时候渐出油。

3、等油温烧热后，下锅炸，温度不能太高，小火慢炸。

4、捞起。

5、炸好的鹌鹑蛋。

6、锅内留少许油，下鹌鹑蛋，翻炒，加老抽，适量水，糖，煮至汤汁收干。

7、装碗。

鹌鹑蛋的热量(卡路里)160千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；