魔芋的营养价值及特殊功效 理想的减肥食品——魔芋

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　　魔芋中的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和心脑血管疾病。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。魔芋甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用从而能提高机体的免疫力;其膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。魔芋还有补钙、平衡盐分、排毒等作用。

　　但生魔芋有毒，须煎煮3小时以上才可食用，每次不宜多食。魔芋适用于所有的人，尤其是糖尿病人羊癫风不能吃什么和肥胖患者的理想食物。

　　(4)其它：降血压、提高机体免疫功能等。

　　魔芋适用于哪些人群

　　肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压、便秘等人群。

　　魔芋应该怎样吃

　　魔芋虽好，也要我们懂得怎样吃才好。魔芋有毒，不能生吃， 如果食用魔芋建议大家购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条之类的，其经过减毒处理，食用安全。魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎用，有皮肤病的人也要少吃;由于其膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食量不宜过多;膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，从而引起营养缺乏，因此再好的东西大家也要适可而止，建议魔芋制品每日食用50-100g即可。

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