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黄豆的营养价值及功效与作用 吃黄豆的好处

黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。下面我们来看看黄豆的营养价值及功效与作用。北京军海癫痫病医院

黄豆的营养价值

黄豆含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸、大量不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、钾、钠等多种微量元素,富含赖氨酸,被誉为“豆中之王”。

黄豆的功效与作用

1.预防癌症

黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效,对不同的癌症都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。

2.美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期症状。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

3.降糖降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时可抑制体重增加。

4.促进消化

黄豆是属于粗粮,它里面含有大量的膳食纤维,被人体食用后,可以帮助人体促进肠胃蠕动,有助于消化,从而减少便秘等症状的出现。

5.增强免疫力

黄豆里含有的各种营养元素以及人体所需要的多种氨基酸,被人体充分吸收后,可以帮助人体提高免疫力和增强抵抗力。

经过上文的介绍后,相信大家对黄豆的营养价值及功效与作用已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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