醋熘白菜这样做超好吃

北京军海癫痫病医院

白菜（340克）、胡萝卜（三分之一根）、泡发木耳（一把）、干红辣椒（4只）、米醋(白醋)（三勺）、生抽（一勺）、白糖（一小勺）、盐（一小勺）、葱（一小段）、大蒜（两瓣）

做法步骤：

1、白菜洗净，葱，蒜，胡萝卜，木耳，干辣椒剪段去籽。

2、白菜最好选用嫩黄叶子的这种，这种白菜偏甜口感好，白菜叶子手撕成片，白菜帮，厚的部分用刀斜着片成片，这样好熟又好入味。

3、片好的白菜帮。

4、胡萝卜切薄片。

5、葱和蒜也切好了。

6、炒锅放油烧至有微小气泡，放入干辣椒葱蒜，炒出香味。

7、大火，放入胡萝卜翻炒几下。

8、放入白菜翻炒，白菜一定沥干水分。

9、发现白菜开始变软，放入木耳。

10、加入一勺生抽。

11、一小勺糖，翻炒均匀。

12、放入三勺米醋炒匀。

13、这时白菜完全变软，放入一小勺盐，翻炒均匀出锅。

14、成品。

白菜的热量(卡路里)35千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效；可与牛肚、鸭肉、冬瓜搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与豆浆、西兰花、鲈鱼搭配；与猕猴桃、山楂、杏相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与猪肉、粳米、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；