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鱼香烘蛋盖饭最好吃的做法

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鸡蛋(2个)、米饭(适量)

辅料:

淀粉(适量)、葱姜蒜末(适量)、调味汁(醋、糖、生抽、盐)(成人癫娴病是什么引起的比例2:2:1:0.5)、剁椒(适量)

做法步骤:

1、先调淀粉水,比例是1:1。然后把两个鸡蛋搅打成液,里面放两小勺淀粉水(用2个鸡蛋就放2勺淀粉水,也是1:1)。剩余淀粉水留着最后勾芡用。

2、锅里放油,五成热时倒入哈尔滨哪个医院治疗癫痫鸡蛋液,转大火,见蛋液很快凝固并膨起大包来,转小火,盖好锅盖。慢慢烘至金黄色。然后翻面,把另一面也烘成金黄色,盛出来。考虑到这是道盖浇饭,最好把烘蛋盖到米饭上面。

3、锅里放少许油,稍热后放入葱姜蒜末,中小火炒出香味,放入剁辣椒2勺(依个人口味酌量),继续翻炒出香,倒入事先备好的调味汁,开大火治好癫痫病的医院在哪里烧开后转小火,最后倒入淀粉水勾芡。15秒钟左右关火。鱼香汁就做好了,浇到烘好的鸡蛋上。

4、齐活,开吃咯!。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑女性癫痫病因益智等功效;可与桂圆肉、韭菜、明虾搭配;与豆奶、田鸡、鹅相克,同食可能会引起不适;

米饭的热量(卡路里)115千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、健脾养胃、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

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