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傣族菠萝饭的做法是什么?_真正的养生是什么

傣族菠萝饭的做法是什么?北京军海癫痫病医院

小编在前段时间的时候旅游去了一趟傣族,偶然的吃到了他们那边做的菠萝饭,那味道是相当的好,而小编刚好也是一个吃货,回来之后就一直在研究傣族菠萝饭的做法,现在终于被小编研究出来了,今天小编就把这个方法告诉大家,如果喜欢吃菠萝饭的朋友,可以参考一下小编的方法。

菠萝:菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。其中一种叫"菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。

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1.糯米加冷水泡一两个小时备用

2.糯米,大米混合用电饭锅煮到八成熟备用

3.无眼菠萝削顶,掏空果肉

4.果肉切碎备用。西双版纳当地的无眼菠萝无需用盐水、糖水浸泡,挖出来就清甜无比啊。这些果肉只需要用一小半与米饭混合,剩下的饭还没做好就都被我吃啦!

5.将上面菠萝果肉的一小半与米饭混合,加入适量白砂糖,冰糖亦可,搅拌均匀。

6.饭装入菠萝壳,将削去的顶部沿着原来的缝隙盖好,逐圈插入牙签固定。注意饭要松松软软的装进去,不要挤压,装太多。否则菠萝变形不好固定。

7.蒸锅不够大,不好上屉。我改良一下,用小碗装菠萝,蒸锅上水蒸。水位略低于小碗即可。

8.二十分钟后出锅、连碗一起取出,搞定。

菠萝在选择的时候一定要选择甜度大一点的,但是如果不喜欢吃酸的可以选择凤梨,凤梨甜度是非常大的,而且不需要用盐水泡,菠萝在取肉的时候一定不要破坏到外面的皮,也不能挖得太多,否则很有可能会让外面的果壳太薄,这样就会容易露馅了。

扩展阅读

东南亚的美食有着特殊的热带风情,泰国菜更是独树一帜,泰国菜将甜味和咸味辣味完美众和,给人味觉上的多重享受,咖喱也是东南亚的招牌美食,其原料是苹果酱和各种酱料熬制而成,今天我们为大家介绍一款以菠萝为原料的美食—咖喱菠萝饭,下面为大家详细介绍一下。

原料:菠萝、虾仁、青豆、火腿肠、白饭、咖喱粉、油、盐

将菠萝、火腿肠切成小丁;

在锅内加少许油,翻炒白饭、菠萝、虾仁、青豆、火腿肠,并放入适量的咖喱粉和盐;

将炒好的饭放入挖空的菠萝内,放入烤箱,温度调至150摄氏度,烤大约7、8分钟;

装盘。

几点建议:

1、火腿肠可用香肠替代,那样颜色更加诱人;

2、白饭蒸得比平时的米饭硬一些,这样炒出的饭不会结块儿;

3、翻炒的时候,最后放入菠萝,这样菠萝的酸甜味儿更浓;

4、最好不要放葱、姜、蒜和味精,否则的话,会影响菠萝自身的香味儿。

5、放入烤箱烤制的时候,最好将另一半菠萝盖在上边,这样烤制的菠萝饭不会太干、太硬。

菠萝的功效:

菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。吃得过饱的时候,吃点菠萝能起到助消化的作用。此外,菠萝蛋白酶对肾炎、高血压、支气管炎也有一定的治疗作用,还可以缓解便秘。

中医认为,菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效,可治疗中暑、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

以上是咖喱菠萝饭的做法介绍,菠萝有生津止渴和润肠通便的效果,在味道上,菠萝甜度适宜,很适合老人和孩子食用,这道咖喱菠萝饭看似复杂,实际上非常简单,在家中有时间可以尝试一下,足不出户享受泰式风情,不仅美味而且看起来很漂亮。

  颠痫病医院治疗费用 南方人主要以米饭为食,北方人主要以面食为食,南方还有一道美食那就是菠萝饭,主要是用菠萝这种水果,再加上糯米的米饭,放在一起进行蒸。酸酸甜甜的菠萝饭受到了很多青年人和小孩子的喜爱,下面就介绍一下正宗菠萝饭的做法是什么?

材料:糯米(也可以用大米代替)适量、新鲜菠萝、冰糖适量、杏仁适量、葡萄干适量。

第一步:将糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;如果用大米,则提前半个小时到一个小时用清水浸泡。

第二步:新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,在挖菠萝盅时,一定不能用力过大将它挖破,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破;当然,你也可以将菠萝纵向切开,这要根据你的个人喜好来创作了。

第三步:将糯米(大米)沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;

第四步:将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米(大米)完全熟透为止。在蒸的过程中,菠萝顶部最容易受热,顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热,这样循环操作可以减少蒸的时间,能保证糯米均匀成熟。

第五步:食用前上下拌匀,可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎,或者葡萄干,也可以拌上你喜欢的水果以增加口感。

在做菠萝饭的时候我们要注意以下几点:

1.提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时,不需要再添加水分了,糯米会吸收菠萝溢出的果汁,味道会非常好

2.在挑选菠萝时一定要挑选成熟多汁的果实,否则会影响菠萝饭的口感。

   以上就是正宗菠萝饭的做法,菠萝是一种多汁的果实,里面含有了一些果汁,所以在制作菠萝饭的时候,通常都会有一些菠萝汁流到了米饭当中,米饭当中就含有了菠萝的味道,所以吃起来比较酸爽。在这里建议大家在选用菠萝的时候,要选用比较新鲜的菠萝。

   菠萝饭是南方的一种做法,因为南方人比较偏爱于米饭,再加上菠萝酸酸甜甜的味道,所以菠萝饭还是很好吃的,但是在制作的过程当中一定要讲究一定的方法,这样制作出来的菠萝饭才比较的正宗一些,下面我们就介绍一下,菠萝饭正规做法是什么?

首先我们要准备材料:糯米(也可以用大米代替)适量、新鲜菠萝、冰糖适量、杏仁适量、葡萄干适量。

第一步:将糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;如果用大米,则提前半个小时到一个小时用清水浸泡。

第二步:新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,在挖菠萝盅时,一定不能用力过大将它挖破,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破;当然,你也可以将菠萝纵向切开,这要根据你的个人喜好来创作了。

第三步:将糯米(大米)沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;

第四步:将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米(大米)完全熟透为止。在蒸的过程中,菠萝顶部最容易受热,顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热,这样循环操作可以减少蒸的时间,能保证糯米均匀成熟。

第五步:食用前上下拌匀,可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎,或者葡萄干,也可以拌上你喜欢的水果以增加口感。

在做菠萝饭的时候我们要注意以下几点:

1.提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时,不需要再添加水分了,糯米会吸收菠萝溢出的果汁,味道会非常好

2.在挑选菠萝时一定要挑选成熟多汁的果实,否则会影响菠萝饭的口感。

   以上就是菠萝反正规做法,主要分为了5个贵州什么医院治疗儿童癫痫比较好步骤,但是在制作的过程当中,却有很多的注意事项,在选择菠萝材料的时候,一定要选择比较新鲜的菠萝,因为这样的菠萝,还有的果汁成分比较多,才能够浸入糯米当中,味道才会好吃。

   菠萝饭作为南方地道美食,在制作工艺上并没有我们想象中的那么复杂,他只需要用到了两种主要的食材,一种是菠萝一种是糯米,在选用菠萝的时候可以选用水分充足比较新鲜的菠萝,这样做出来的米饭会更柔软些,下面我们就介绍一下蒸菠萝饭的做法是什么?

材料:糯米(也可以用大米代替)、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干

做法:

1、糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;

2、新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;

3、将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;

   4、将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,菠萝饭也可以用大米来做,但是口感稍差,也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合; 提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时,不需要再添加水分了,糯米会吸收菠萝溢出的果汁,味道会非常好

挖菠萝盅时,一定不能用力过大将它挖破,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破;

蒸的过程中,菠萝顶部最容易受热,顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热,这样循环操作可以减少蒸的时间,能保证糯米均匀成熟。

   以上就是蒸菠萝饭的做法,由于需要将米饭放到菠萝内,所以在整个过程当中需要的时间比较长,做美食一定不要急于求成,这样做出来的饭不好吃,喜欢吃菠萝饭的朋友可以尝试一下,以上蒸不了饭的做法,希望能够给您带来帮助。

泰式菠萝饭是很多人都钟爱的泰餐,但是我们对于这道菜肴仅仅只能做到知道有这道菜,并不知道这道菜怎么做。我们都知道光说不练假把式。因此我们还是要亲手制作这道菜的。为了让大家在家就能吃到这道美味,我们需要了解一下这道菜的做法。那么到底泰式菠萝饭的做法是什么?下面我们就来看看资深的美食达人是怎么讲解这一问题的吧。

菠萝(学名:Ananas comosus)是著名热带水果之一。福建和台湾地区称之为凤梨,新马一带称为黄梨,大陆及香港地区称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。 现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上,凤梨与菠萝为不同品种水果:菠萝削皮后有"内刺”需要剔除;而凤梨消掉外皮后没有"内刺”,不需要用到划出一道道沟。

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

一、材料:

主料: 菠萝

虾 杂菜。

二、泰式菠萝饭的做法步骤

1. 要把这东西掏空可不容易。

2. 虾~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿。

3. 杂菜~超市里面有卖,一小包里面红红绿绿黄黄的很好看。还很有营养。

4. 把杂菜和虾子一起炒一下下,捞起来备用。

5. 米饭放点盐炒一下,然后放进泰式甜辣酱,开始大炒咯。

6. 窍门:盐可以先溶进水里面,然后一边炒饭一边撒盐水,会炒得很均匀哦,然后再放甜辣。

7. 看出来了吧,里面还有我费大劲挖出来的菠萝果肉,还需要炒一下果肉,才能装盘。<北京较好的癫痫医院?/p>

8. 不仅装满了两个菠萝碗,还多了一大盘。

泰式菠萝饭的做法是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。

菠萝饭是一道适合阖家共享的一道美味,但是如果想要做好一顿菠萝饭也不是一件简单的事情。在烹饪过程中有许多需要注意的地方。那么到底哪些地方需要我们格外的注意呢,就跟着一起了解下。只有了解了这道菜,我们才能在做的时候更游刃有余。

菠萝饭的由来

菠萝饭是傣族人民发明创造的。因为因为在傣族地区,气候比较炎热潮湿,适合菠萝的生长。傣族人民发挥自己的聪明才智,创造了菠萝饭。菠萝饭,营养美味又健康,适宜大部分人的要求。

菠萝饭的功效与作用

用菠萝做饭可以赋予食物独特的香气。因为菠萝和普通的蔬菜相比较,还有更多的芳香物质可以赋予食物清新的香气。菠萝饭味甘,有丰富的蛋白质,可以起到开胃、消化积食的作用。而且经过加热的菠萝,其中的菠萝蛋白酶受到破坏。可以防止,吃生的菠萝造成的口腔不适感,菠萝饭美味又健康。人们可以通过吃菠萝饭,尽情的享受菠萝的美味,而不会对身体造成任何副作用。加热后的菠萝,纤维软化,这样会会减轻对肠胃的刺激和机械损伤,十分适合肠胃不舒服的群体。因为菠萝中含有的维生素并不多,因此菠萝在炒熟后,维生素虽然被破坏,但是被破坏的也不多,不会使得菠萝的营养价值遭到破坏,也可以保存菠萝的风味。我们做菠萝饭的时候也不会浪费菠萝的营养。

菠萝饭的做法

将糯米淘洗干净浸泡2个小时,然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅蒸成米饭。这样的菠萝饭才会软糯可口。蒸上米饭后,可以切菠萝丁,同时将葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净。将泡好的果干沥干水分。同时将蒸好的米饭打散,放入菠萝和葡萄干枸杞,白糖。我们可以根据个人的口味调整放白糖的比例,因为菠萝本身就带有一定的甜味,所以我们可以不用加很多白糖,以防止太过于甜腻。菠萝壳也不需要浪费,我们可以用它做盛放菠萝饭的容器,放入蒸锅中大火蒸15~20分钟。

菠萝饭怎么做比较好吃

在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中,撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。用小刀沿着菠萝壳的边缘下刀,保留约1cm厚度的菠萝肉,将中间的菠萝肉完整地挖出。

孕妇可以吃菠萝饭吗

孕妇可以吃菠萝饭的。菠萝饭是用菠萝和其他配料搭配烹制而成的一种饭食,孕妇吃菠萝是有好处的,菠萝含有一种物质,它能分解蛋白质,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;而且怀孕期间的女性正处于人生的特殊时期,不应该胡吃海塞。如果孕妇长期摄入同一种食物过多的话,很容易造成营养不良。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。所以孕妇在在饮食方面要尤为注意,不要乱吃。我们应该明确孕妇的特殊生理状况,切忌胡乱嚼用。菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

但是在做菠萝饭的时候,应注意放入的配料是否适合孕妇食用。毕竟孕妇吃下去的是两个人的营养。所以一定要保证孕妇的饮食营养均衡,干净卫生。比如有的孕妇喜欢在炒饭的时候加入虾仁、让炒饭更美味爽口,孕期的女性尽量不要在街头胡乱购买这个食物,如果想要食用,最好在正规的大超市购买新鲜的虾,回来自己做。这样对孕妇的健康比较有利。

菠萝饭是用生米还是饭

菠萝饭是用蒸好的米饭。用蒸好的米饭和果干混合,放到菠萝壳里再次上火蒸。菠萝饭不可以用生米。这样的菠萝饭才会软糯可口,适宜人们食用。而不会对人体造成危害,也足够美味。

吃菠萝饭的注意事项

吃菠萝饭一定要注意控制量,因为菠萝饭是由大米和糯米一起制作的,并宜昌癫痫治疗医院且菠萝饭的含糖量比较高。所以菠萝饭不适宜人们多吃。大家在食用的时候一定不要多吃,否则会对身体造成不好的影响。因为菠萝中含有容易使人过敏的物质,我们在制作菠萝饭的时候,应当先用盐水或者苏打水浸泡二十到三十分钟。我们在制作菠萝饭的时候,要注意放入的配料,不要放入易导致人过敏的食材。

菠萝饭不能和什么一起吃

1、菠萝饭不宜与萝卜一起吃。因为两种食物是相克的,所以不宜同时食用。

2、菠萝饭不能和牛奶、鸡蛋同时吃。如果一起食用,会引起消化不良和拉肚子。

3、服用铁剂、维生素K、灭滴灵、四环素类药物、红霉素时不能吃菠萝饭。一起吃会使药品或营养品中有效物质,失去了原有的成分,那么就达不到我们食用的目的了。

相信大家已经基本了解了烹饪菠萝饭的流程,大家可以尝试着在家自己做一下菠萝饭。如果是想要把菠萝饭做好,不能只停留在看食谱的阶段,而是要亲自上手操作一番才能掌握其中诀窍。只有这样才能做好一顿美味可口的菠萝饭。

傣族的竹筒饭,相信很多人都特别了解,而且凡是去过傣族的一些朋友,也吃过傣族的竹筒饭,都认为傣族的竹筒饭口味比较香,而且有竹子天然的那种味道,所以很多人想了解一下傣族的竹筒饭制作方法,为了你能尽快学会,就来一起看看下面详细介绍。

云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食,主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等。

制作方法

食材:糯米、腊肉或云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜

1.先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时

2.选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用),长约25CM左右,直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。

3.腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。

4.用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒,留二三厘米空隙,然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。

5.竹筒饭可蒸可烧,若是用蒸,竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水,因火烧水份流失快,且火候要掌握好,不断翻转竹筒均匀受热,一般大火15分钟,中火5分钟,小火3分钟。

6.竹筒饭熟后将竹筒劈开即可,劈的时候需小心别撒了。

傣族的竹筒饭制作方法,以上就为很多喜欢吃傣族竹筒饭的朋友,做了具体的一些制作方法,所以很多喜欢吃傣族竹筒饭的朋友,为了你能尽快学会制作的方法,也为了自己能天天吃上傣族竹筒饭,可以对以上内容介绍的一些制作方法,尝试着进行制作,就能尽快学会。

每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关鸡丁菠萝饭的做法吧。

2.将菠萝从中间切开,挖出果肉,用淡盐水浸泡半小时后切小丁

3.锅中烧水,水开后下入豌豆,加少许盐煮2分钟,即可捞起,备用(这步忘记拍照片了)

4.锅中倒适量油,下入鸡丁炒2-3分钟至变色,下入豌豆,加少许白糖,继续炒1-2分钟

5.倒入菠萝丁,快速翻炒均匀,盛入菠萝盅即可

6.喜欢番茄酱的,吃的时候淋上一些,不喜欢的就不用淋了

看到这里,你也完全了解了鸡丁菠萝饭的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。

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