初学者香辣凉面的做法

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鸡蛋碱面（200克）、黄瓜（1根）、豆芽（100克）、小葱（适量）、大蒜（5瓣）、香菜（适量）、朝天椒（3只）、绿尖椒（1只）、红皮花生（100克）、芝麻油（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、麻油（适量）、盐（适量）、红油（适量）

做法步骤：

1、黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；
朝天椒和绿尖椒切椒圈； 熟花生捣碎备用；
。

2、豆芽加盐，焯水断生；。

3、倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
。

4、加麻油拌匀；。

5、打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；。

6、淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可。

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与土豆、蜂蜜、虾米搭配；与青椒、彩椒、马齿苋相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量(卡路里)101千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱怎么确诊癫痫病和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与玉米面、猪肉、粳米搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊骨、黄豆、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

朝天椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

红皮花生的热量(卡路里)298千卡；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与粳米、莲子、红酒搭配；与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

芝麻油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与姜、土豆、绿豆芽搭配；与胡萝卜、茼蒿、羊排相克，同食可能会引起不适；

麻油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、保护血管、润肠通便等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

红油的热量(卡路里)900千卡；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与虾、茄子、苦瓜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；