最正宗蒸酿看茹的做法

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前夹猪肉（500克）

辅料:

香菇（300克）、盐（2勺）、胡椒粉（1勺）、味精（1勺）、鸡精（1勺）、料酒（1匙）、香油（少量）、姜蒜米（适量）、大葱碎（适量）

做法步骤：

1、将前夹肉剁碎，加入姜米 大葱白碎，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖（少），生抽，鸡蛋，生粉，给水，搅动上劲，加入香油和色拉油。

2、香茹用盐水泡后洗净，去蒂，将肉馅加入香茹中，之后定入碗中皮向下，入蒸茏蒸定型，再黄花菜和木耳垫在里面。

3、调咸鲜汤，加蒜末，淋在上面，入蒸茏蒸制十五分钟。

4、蒸熟后扣入盘中。

5、调制破璃芡，淋在香菇上。即成。