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萝卜牛腩汤做法简单步骤

时间:2021-09-16 来源:木耳养生网 点击:686次


主料:

牛腩(500克)、红枣(4个)、白萝卜(1根)

辅料:

盐(适量)、大葱(一根)、八角(2个)、姜(1块)

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做法步骤:

1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净 。整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)。

2、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇抽搐一般由什么原因引起的,直到汤水很干净 。保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。

3、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣。(切记不要这个时候加盐)大火煮开后转小火炖1个半小时。

4、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。

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牛腩的热量(卡路里)283千卡;有利:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与姜、土豆、芹菜搭配;与白酒、栗子、板栗相克,同食可能会引起不适;

红枣的热量(卡路里)264千卡;具有补益脾胃、滋养阴血、养心癫痫药物有哪些安神等功效;可与白菜、黑豆、兔肉搭配;与玄参、蟹、海蟹相克,同食可能会引起不适;

白萝卜的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与豆腐丝、千张、紫菜搭配;与藕、黄瓜、熟地相克,同食可能会引起不适;


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