台蘑炖鸡 -

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【台蘑炖鸡】

食材:鸡肉、台蘑

配料:葱、姜、八角、黄酒、盐

做法:

1、鸡肉洗净斩小块。

2、干台蘑泡发，洗净。

3、准备好葱段、姜片、八角和适量料酒。

4、将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫。

5、然后放入葱段、姜片、八角。

6、适量料酒。

7、盖上锅盖，中小火慢炖45分钟―1小时左右。

8、待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中。

9、加入适量盐，小火煲20分钟。

10、煲好的鸡汤也可入菜、做汤底。