大肠包小肠做法是怎样的

日常饮食的种类是非常的繁多，我们每一天都可以通过饮食品尝到不同的食物，从而能够让身体吸收到更多的营养价值，从而达到饮食均衡，这样才能让身体变得更加健康，其中大肠包小肠就是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，但是往往很多人都认为他的做法非常复杂，其实只要掌握好的做法在家也可以成功地做出美味的大肠包小肠，下面一起了解一下大肠包小肠做法是怎样的？北京军海癫痫病医院

原料

猪肠衣100公分、 香肠1条、圆 糯米300公克、圆糯米15公克、 水煮花生75公克、 红葱头6粒、姜末15公克、 香菜适量、 沙拉油1/2杯。

调料

A、鸡粉1.5茶匙、百草粉少许、胡椒粉1小匙、酱油2大匙、麻油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、水360cc；

B、 酱油膏适量。

.制作方法

1、猪肠衣以盐、 白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡水2～4小时后，捞起沥干水份； 香肠煎熟； 红葱头切片，以 沙拉油炸香后，捞起沥干油脂； 金钩虾洗净切末； 水煮花生稍汆烫后备用。

2、热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4～5分熟（即半生熟），再加入调味料A拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。

3、将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。

4、蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的 糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料B，撒上 香菜即可。

.做法2

原料：猪肠衣100公克、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。

调料：A、鸡粉1.5茶匙、百草粉少许、胡椒粉1小匙、酱油2大匙、麻油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、水360cc；B、酱油膏适量。

制作方法

1、猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡

大肠包小肠水2～4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；水煮花生稍氽烫后备用。

2、热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4～5分熟（即半生熟），再加入调味料A拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。

3、将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。

4、蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料B，撒上香菜即可。

上面就是对大肠包小肠做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道很多美味的食物，只要我们亲自动手按照它的制作过程制作，一样可以把它做得特别的美味，亲自动手做一些美食还是有很多好处的，首先能够缓解我们平时工作中的压力，也能够让我们的生活增加很多的乐趣。

大家都知道，回锅肉实在是一道很常见的菜，在大大小小的餐馆中都可以看到回锅肉的身影，当然，回锅肉炒饭的滋味更为鲜美，回锅肉和米饭一起翻炒，米粒中有肉的鲜香，回锅肉的油腻被米饭吸收，吃起来味道更好，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于回锅肉炒饭的做法。

做法一

材料：锅肉的料1/5，米饭一份，白肉几片，蒜苗几片，郫县豆瓣，甜面酱，盐

做法：

1.这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招。

2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油

3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色

4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的，能立在饭中，而你的，可能就是霜打的茄子般模样。

5.翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。

做法二

原料： 带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗

做法：

1.将肉洗净，放入开水锅中煮至7分熟，捞起晾凉，切成厚度为一枚一圆硬币厚，大小均匀的片、蒜苗洗净，用斜刀切成菱形，（不宜切得过长）待用；

2.炒锅置旺火上、下少许菜油，将油在锅内晃动，使其润滑锅周围，不至于下肉时与锅底产生粘连，待油温烧至8成热时，放花椒10枚、姜片少许、轻轻炒动，放入切好的后腿肉、翻炒，频率不能过快，动作小点，以免在爆炒时油溅起。炒到锅中肉片微微卷起，水分基本炒干时，放入白糖少许、陴县豆瓣继续翻炒，豆瓣炒出香味，加入蒜苗，炒至蒜苗断生，放入味精，起锅盛盘

上面的这些内容就是关于回锅肉炒饭的详细制作方法了，首先我们需要将回锅肉制作好，然后再加上米饭进行翻炒，这样两者相结合，味道会非常的鲜嫩，米饭被回锅肉的汤汁包裹，色泽鲜艳，看起来就会让人垂涎欲滴，大家赶紧学起来吧。

炒饭是很多时候我们在赶时间或是想要简单一点的时候会要选择的一种填饱肚子的方法，因为炒饭的制作简单而且耗时很短一直是我们很多人的最爱，今天小编就为大家介绍一下青菜炒饭的做法，大家就一起来看看吧。

只是为了让那不怎么爱吃蔬菜的主，多吃蔬菜，并且可以一顿饭吃几样蔬菜，故此我常常用新鲜的白饭混合在切碎的蔬菜里。称之为"炒饭”，那着那五颜六色的‘炒饭’

食材主料 白饭

100g 火腿肠

1根 胡萝卜

80g 青菜

50g 鸡蛋

1个   辅料 油

适量 生抽

适量 步骤  1.白饭，鸡蛋，火腿肠，青菜，胡萝卜

2.胡萝卜，青菜火腿肠切粒，鸡蛋打散

3.热油锅放火腿肠稍炒下

4.倒入鸡蛋液

5.炒至蛋液凝固铲起装盘 待用

6.胡萝卜倒入锅里，（可以不再放油）。

7.翻炒片刻放入青菜翻炒。

8.青菜炒熟了倒入之前炒好的火腿蛋翻匀。

9.加入白饭，倒适量生抽。

10.翻匀即可起锅。

青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜，产地四川，质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩，钝厚，耐寒，产量高，每株重量约0.5-5KG重。江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。满州地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗。 根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。

青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有着广泛的用途。

青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下。还可以晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养。经济实惠，普遍食用。

吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。

本来炒饭是比较干的并且是容易上火的但是如果你做的是青菜炒饭的话相信会好很多的，而且以前我们一般吃的都是蛋炒饭，相信青菜炒饭的出现可以为大家换换口味的，同时青菜炒饭也是很好吃的哦，大家可以来试试哦。

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