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发布时间:2022-06-09 20:05:33
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关鸭肝茶饭团这道菜的做法吧。北京军海癫痫病医院 红豆沙对主要材料当然是红豆了,红豆我们也叫做赤小豆,红豆既可以用于食用,也可以用于药用,是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用价值,而且红豆还有保健的功能呢。红豆的功效在于可以清热和解毒,红豆还可以健脾和益胃,利尿和消肿,红豆还能通小肠,利小便等作用。 营养价值 豆沙是主要的馅料之一,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等。 豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。 1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益; 2. 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用; 3. 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 红豆沙食疗作用: 甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱; 有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效; 主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。 上文我们介绍了什么是红豆沙,我们应该如何熬制红豆沙,我们也懂得了红豆沙具有很高的营养价值,我们日常可以多吃红豆沙,因为它不但有食用的价值,还有药用的价值,能起到清热解毒,利小便,解烦,催乳等功能。 麻辣汤是很多地区的人都喜欢喝的一种汤,特别是湖南、四川那边的人更是爱喝。说到麻辣汤汤料,他们也会津津乐道的。也正是因为这样麻辣汤汤料会被更多人知道,被更多人喜欢,这正是他们的心愿。谁都希望自己家乡的东西恩能够在全国甚至全世界,都被人知晓,那是一种荣誉和骄傲。 麻辣汤汤料可以用作很多地方,就比如最近今年特别流行的麻辣烫里面就用的麻辣汤汤料。当然每个地区的麻辣汤汤料都是不一样的,但是它们的区别也不是很大的。下面就来详细介绍下麻辣汤汤料的具体配方。 麻辣汤汤料配方 骨、肉汤大量(随时加汤) 以下是10份(锅)汤料 油炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 油炒豆豉200克 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道. 干辣椒1000克 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金黑龙江癫痫病哪里治疗比较比较好条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等.火锅汤卤锅底中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽. 花椒150克 花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒四川茂汶椒.清溪椒为上乘. 花椒是火锅的重要调味料.用于汤卤中可压腥除异,增鲜香. 老姜10个 老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味. 大蒜2头大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物. 大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味. 醪糟 500克,醪糟.是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘. 调制火锅汤卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味. 食盐适量:食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用. 冰糖适量:冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味甘性平.益气润燥,清热.<江西癫痫病医院/p> 在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用, 料酒100克:料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气. 料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味, 味精适量:味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美, 在火锅中提鲜助香.增味作用. 鸡精适量 鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸. 所以,通过上面关于麻辣汤汤料的详细介绍,大家很容易发现一点,那就是麻辣汤汤料的配方还是相当复杂的。而且要想把这些东西都用在麻辣汤里面,也不是容易的一件事情,这需要不断的尝试。但是现在市面上的麻辣烫都是麻辣汤汤料的变形,通常那里面都加了一些对人体有害的物质,所以尽量少吃。 声明:养生网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。 本文标题: 本文链接: |