豆角焖面（附手工面做法）的做法_养生粥的做法

豆角焖面（附手工面做法）的做法北京军海癫痫病医院

冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做豆角焖面（附手工面做法）之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！

2、准备食材。四季豆掐掉两头，折段洗净，五花肉洗净切片，大蒜切末。

3、锅烧热，下适量玉米油，倒入五花肉，小火煸至变色

4、捞出肉片，倒入蒜末，小火煸香。

5、倒入四季豆，翻炒至表皮微皱

6、倒入五花肉，加入老抽、糖，翻炒均匀

7、倒入适量清水，没过食材即可。大火烧开，转小火，放入面条

8、盖上锅盖焖3分钟，将面条翻面继续小火焖2分钟。差不多收干汤汁加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可

9、装盘即可享用。

豆角焖面（附手工面做法）的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦，所以你懂了吗？不过食用过程中一定要适量，或者在服药的朋友不宜吃这类食物，正确的进食，让你越来越健康。

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在北方地区，很多人都喜欢吃闷面猪肉豆角焖面是比较常见的一种类型，而且制作过程比较简单，很多家庭当中都会把豆角闷面作为午餐。但是对于年轻人来说，对于豆角焖面并不知道如何进行制作，但是又控制不了自己心中的馋嘴的欲望，总是想吃这种食物。那么，猪肉豆角焖面的制作过程是怎样的？

一、食料明细

主料：手工面（或碱面），猪肉，豆角，青椒。花生油，盐，鸡精，味精，蒜蓉，香油，酱油。

猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。

二、主要步骤

1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的武汉看癫痫哪里的医院比较好，而且会毁掉来之不易的减肥成果。

2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。

4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？

5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。

豆角焖面是许多人平时特别爱吃的一种面条的吃法。用豆角焖出来的面，透着一股豆角的香气味道，而且做法也很简单。需要注意的是，豆角一定要焖熟，否则会含有毒素。另外，有人些人制作豆角焖面时，总会遇到面比较粘的问题。要想让豆角焖面的面不粘，是需要掌握一些技巧的。

一、豆角焖面怎么让面不粘

1.用中粗或宽面，而不是细面;

2.湿面直接放，如果用的是干面挂面，先将面用水煮软(不是烂)，再用冷水浸凉后用;

3.炒豆角时油稍多一点，面条也可以先拌一点食用油;

4.面条下面的菜不要太少，加水不用到面条处。

二、豆角焖面是放生面条吗

可以是生的，也可以是熟的，但熟的必须是蒸熟的或是煎熟的，根据我个人的经验来看，用熟面比较容易掌握火候，生面相对要求焖的时间要足够长，否则面会结块。闷前是生的，熟的也行，熟的得是过油的。

三、怎样做豆角焖面好吃

原材料：

【主料】：湿面条500克

【配料】：豆角200克、瘦肉100克、红尖椒一块

【调料】：油适量、老抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香油少许、芝麻酱适量、生姜一块、大蒜两瓣、腐乳汁少许、盐少许、蚝油少许

制作步骤：

1.准备好原材料。

2.大蒜切成末、生姜切成丝、红尖椒切成丝。(大蒜最先处理，有助于大蒜与空气充分接触，生成更多大蒜素)

3.瘦肉切成丝，加入少许盐、香油、淀粉、黑胡椒粉，抓匀。

4.豆角切成段。

5.锅里加入适量油烧到6成热，加入葱姜爆香，下入肉丝煸炒熟。

6.下入豆角翻炒，加入适量的老抽、少许蚝油翻炒均匀。

7.加入适量开水再次烧开后，舀半碗备用，然后煮几分钟，因为豆角不熟会有毒，所以我先将豆角煮几分钟。

8.将面条抖松散放入，然后将舀出的汤轻轻淋在面条上，注意不要动面条。关小火，盖锅盖，焖5分钟。

9.将面条和豆角翻均匀，撒上红椒丝，再焖5分钟。

10.芝麻酱加入少许腐乳汁，然后少许少许加入凉白开调匀，调得稀一些，倒入面里拌匀即可。

小贴士：

1.豆角一定要焖熟。

2.水不要太少，以免焖的时候水干了。

3.芝麻酱要稀一些，调料里含盐，如果味不足再酌情加盐。

面食是我们生活中非常受欢迎的一种主食，而且用面粉做的主食多种多样，并且它里面含有的麦芽糖成分比较高，对于我们的身体来说也是有益的，其次，它的热量也比较低，所以对于减肥的人来说也比较适合，手工面块是最常见的食材，那么手工面会该怎么制作呢?

1首先，准备好做面块要用到的工具，大钵一个，筷子一双、擀面杖一根、菜刀一把、装面块用的篮子一个。

2将大部分面粉倒入大钵中，留一小部分面粉待用。将倒入钵中的面粉摇匀，慢慢倒入水，一边搅拌，直到大部分面粉都粘在一起(需要注意的是水不能加得太多，第一次掌握不好，可以先少放点面粉)。

3手洗净后，将钵中的面粉搓揉成一团，这时面团表面看起来凹凸不平的，这时我们将面团取出放到菜板，如果嫌菜板太小，可以放到擦干净的桌子上，将面团不断用力的挤压搓揉，视面团的干湿情况，加入少许水或洒如少许面粉，最终让面团表面内里都贵阳较好的癫痫病医院是哪个光滑不沾黏，没有疙瘩。(这是一个体力活，长期还可以锻炼臂力哦)

4将弄好的面团用擀面杖压平到1-2mm左右(厚薄可根据自己的喜好掌握)，最后用菜刀切出面块的样子，可以是长条的，方形的，三角形的。家里如果没有备擀面杖，可以用其他圆柱形的东西代替，唯一要求要干净无害。

5这样手工面块就做成啦，接下来只要烧开水，将面块放进去煮，根据自己的喜好打好作料，煮熟后将面块捞出，就可以吃到自己做的手工面块啦!

单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实蒸面（河南焖面）的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。

2、豆角切段，大蒜去皮，猪肉切丝或片，以五花肉为佳，有油气好吃。

3、豆芽摘洗干净控水。

4、鲜面条加几滴油抹均匀防粘。

5、锅中倒油烧热，油比平时炒菜稍多。加肉和大蒜大火炒至金黄。

6、加入豆角和豆芽翻炒至豆芽微软。

7、调入1大勺老抽，少许盐。盐味要比平时炒菜咸因为后面面条要靠汤汁吸收盐味。

8、加水没过豆芽，调入少许鸡精。大火烧开2分钟后盛出一半的汤备用。

9、豆芽垫底，把面条均匀地铺在上面，加锅盖小火焖2分钟，再揭盖把盛出的汤汁淋在面条上，转大火焖5分钟。

10、拌匀即可出锅，也可以撒些葱花。

11、盛出装盘即可。我家的面条从来都是装盘子里吃的，除了汤面。

12、成品图，根根分明。

冬季到了，给你的家人、孩子做一道蒸面（河南焖面），不仅能够填饱肚子，还可以让她们品尝到更多美味的食物，一起幸福的吃一顿晚餐，再幸福不过了。

正赶上特殊时期，是眼馋、嘴馋，各种馋的时候。

好在豆角焖面的做法简单，耗时短，晃个大肚子去采购食材也不会用多少时间。

就这豆角焖面闹的，午饭时间都提前了。癫痫病怎么得都,能吗?p>

吃的满足，午觉也多睡了半小时。

今早起床，家人都说我脸胖了一圈，这豆角焖面的威力还挺大。

豆角焖面

原料：四季豆、五花肉、鲜切面

调料：葱、老抽、盐、糖

做法：

1、四季豆择须，掐段，五花肉切片，从切小段;

2、炒锅热油放入葱段炒香;

3、放入五花肉煸炒;

4、炒至五花肉微出油放入四季豆翻炒;

5、四季豆炒至微软淋入老抽;

6、撒入适量盐和白糖翻炒均匀;

7、放适量开水，基本没过豆角;

8、大火烧开转小火焖一会，然后盛出一半的汤汁;

9、把面条铺在锅里，盖上锅盖小火焖;

10、焖的过程中，留意锅里的汤，汤不够的时候，分两次把刚盛出的汤沿锅边加入继续焖;

11、汤汁收的差不多，面条变软焖熟后搅拌均匀即可。

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