​鸡蛋羹的家常做法大全

鸡蛋羹是很美味食物，它受到很多人喜爱，吃鸡蛋羹对滋补身体有很大帮助，尤其是中老年人更是非常喜欢它，常吃鸡蛋羹对提高人体免疫力有很好作用，不过在制作鸡蛋羹的时候，需要对它的制作过程进行了解，这样制作的时候才会知道具体该怎样做，那鸡蛋羹的家常做法如何进行呢?北京军海癫痫病医院

1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散

2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉

3.再次充分打散、打匀

4.把蛋液过筛，滤去浮沫

5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)

6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。

鸡蛋羹的营养价值分析:

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸不同制作方法，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，食用它可以起到增强皮肤的润滑，同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化细胞，延缓衰老。

对于鸡蛋羹的家常做法并不是很难，选择以上的制作方法，能够很轻松的制作出来，不过在制作鸡蛋羹的时候，也是要注意鸡蛋的放入量，鸡蛋含有的胆固醇过高，所以吃的时候也是需要适量进行。

油馍头是我们平时经常能吃到的一种早餐，它也是很具有地方特色的美食，是河南特色的一种美食，而且油馍头作为早餐来说也是一种不错的选择，它可以搭配豆腐脑或者豆浆运行食用，而且它的口感外酥里嫩受到了很多人的喜欢，那么油馍头的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下油馍头的做法是怎样的？

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头，也可以称之为：丹皮油条：

油馍头的做法

和面

一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。 吃丙戊酸钠缓释片大脑迟钝吗

二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。

三、也可以晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐。

油炸

油热之后，可以炸了。

可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。

从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来，放到另一个热烧着的油锅里后，把它截成几段，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。

吃法

油馍头吃法：胡辣汤，豆腐脑,沾着油馍头;也可以配豆沫，或者两掺(即纯豆腐脑掺胡辣汤)。

其他吃法: 热油条沾黄豆浆，烧饼加油条，油条配甜汤，等等吃法……

其他

油馍头是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。

通过对油馍头的做法是怎样的了解之后，为了更能能够更好的保证我们饮食的质量，我们平时可以在家里进行制作，因为油馍头是一种油炸食品，如果我们在家里进行制作更能保证油质的安全和可靠，在食用过程中就少了很多担心。

在我们平时的生活中每一餐都有不同的食物可供我们选择，为了促进我们饮食的营养均衡，我们每天都要尽量多吃一些不同的食物，这样才能使我们的饮食变得更加丰富多彩，木耳和黄花菜就是我们平时生活中经常能见到两种食物，它们的营养价值都是特别的丰富，而且还有很好的清肺功效，其实耳炒黄花菜两者巧妙地结合在一起，它的营养价值和味道都是极好的，下面我们一起了解一下木耳炒黄花菜的做法。

木耳炒黄花菜的做法

菜谱材料

木耳（干）20克；

黄花菜（干）80克，

盐3克，

味精2克，

葱花10克，

花生油25克，

湿淀粉15克，

素鲜汤100克。

烹饪做法

1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

营养价值

木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有"安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

其实我们在平时生活中多做一些简单而且有营养的食物，能够更好的保证我们的饮食质量，其中木耳炒黄花菜的做法是非常的简单，而且不需要有过多的厨房经验，我们在家里完全可以把它做得特别的美味营养。