红烧羊腿的做法美食菜谱

羊腿四斤北京军海癫痫病医院

花椒一小捏

八角三个

山柰两个

姜一小块

栀子一个

草果两个

桂皮一片

小茴香一小撮

丁香四个

陈皮四五片

香叶四片

大葱一根

蒜苗一把

1.主材展示

2.主材展示

3.我买的是前腿

4.斩成大块，冷水入锅，放入姜片和黄酒。

5.盖上盖子大火煮沸后，打开盖子转中小火煮几分钟。

6.捞出后用温的清水洗净浮沫。

7.煮羊肉的时候准备香料

8.煮羊肉时准备好姜片、大葱叶子切斜刀

9.热油

10.放入香料

11.炒香后放入羊肉翻炒三五分钟转小火放入92f糖

12.冰糖炒化后放入红烧汁或老抽上色

13.加入生抽两锅铲

14.加两锅铲黄酒

15.继续翻炒

16.加入开水、两根蒜苗打结入锅、放入花椒和小茴香茶包袋

17.烧开后转到瓷罐子

18.火调到最小档，煲两个小时

19.一个半小时后开始泡粉条、切大白菜

20.把罐子里的汤装一部分到炒锅里放入辣椒和盐，烧开后放入粉条和白菜，加入一锅铲生抽，放入羊肉、蒜苗叶子切段关火后放入。羊肉锅仔就好了

21.罐子里剩下的羊肉没有放盐，但是之前放了生抽也是有盐味的，很适合小朋友吃。

22.女儿的伙食

23.大人小孩吃的都很香