家庭黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤

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新鲜年糕（2条）、大白菜（2、3瓣）、肉丝（100克）、干香菇（3、4朵）

辅料:

料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、盐（少许）、胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2、年糕切片、大白菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用。

3、中火加热锅中的油至4成癫痫病的最新药热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出。

4、锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味。

5、放入大白菜继续翻炒。

6、待大白菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）。

7、加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅。

8、最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。

大白菜的热量(卡路里)47千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效；可与排骨、豆腐皮、甜椒搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、益胃和中、托疹解毒等功效；可与豇豆、鲤鱼、荸荠搭配；与基围虾、鹌鹑蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；