【蒜蓉蛏子的做法】_蛏子_怎么做_如何做

大蒜的排毒功效非常好，制成蒜蓉会比较细腻，用于烹饪中也更入味。蛏子是一种海产品，蒜蓉蛏子的搭配让食物的口味更佳。蒜蓉蛏子做法简单，做之前先把蛏子放在盐水中浸泡处理。 北京军海癫痫病医院

2.老蛏放盐和香油吐沙洗净。锅内烧水，加入一些盐、姜片、料酒，烧开后放入老蛏，待部分老蛏开壳就可以捞出。切勿久煮，要不它们就缩了。手动剥壳摆盘。铺放蒜蓉、酱油、小葱。另起锅烧热一些滚油，均匀地淋在蛏子上。鲜香美味的蒜蓉蛏子大功告成！买蛏的时候最好买上面都是土的，没有被泡水没有被洗过的那种，这样的蛏一般比较新鲜。

3.蛏子提前用盐水泡，吐沙子，要半天以上，捞出冲洗干净，水烧滚，蛏子倒进去煮到壳张开。捞出摆盘，蒜蓉下油锅加盐炒，炒出香味，蒜微黄，蒜连油码到蛏子上，下蒸锅蒸，大火八分钟。出锅沥香油，撒小葱，根据咸淡及口味加生抽即可。