【平底锅蛋糕简单做法】_怎么做_如何做

不必认为炒菜锅的主要用途主要是用于摊煎饼的，有关炒菜锅的主要用途也有很多种多样，最先炒菜锅能够制作蛋糕，炒菜锅做出去的生日蛋糕和外边的生日蛋糕会不太一样，这并并不是用于烤的，只是用于煎的，因此生日蛋糕的表层全是金黄色松脆，可是里边却极为绵软，要想生日蛋糕越来越绵软应当加多一些生鸡蛋。 北京军海癫痫病医院

做菜方法

原材料

生鸡蛋四个，小麦面粉100克，糖30克，苹果酱

作法

1.鸡蛋清和鸡蛋黄各自放进2个碗里，不可以自来水，鸡蛋清里不可以有鸡蛋黄。

2.鸡蛋黄中放些糖搅拌，放进小麦面粉拌和，不必用劲朝一个方位搅，会起筋，左右拌就可以。不必有面泡，一定要拌和充足。

3.鸡蛋清添加白砂糖搞出白泡，再添加一点白砂糖直至消磨至投身木筷屹立不倒的水平。

4.把鸡蛋黄小麦面粉液里添加一部分鸡蛋清泡，左右翻拌，再放进另一部分鸡蛋清泡翻拌，姿势要慢。

5.炒菜锅烧开，添加一些无盐黄油，把一部分生日蛋糕液倒进摊平，文火，盖上盖子煎熟取下。

6.抹上苹果酱卷起来切片服用。

菜肴特点

作法二

用材

生鸡蛋3个

低筋粉60克

调味品

食用油30ml

食用盐1克

白砂糖70克

牛乳45ml

白米醋2滴

1.将鸡蛋清与鸡蛋黄分离出来，各自放进干净的盆里;先将鸡蛋黄打撒

2.在鸡蛋黄中添加10克白砂糖与盐，搅拌

3.分批添加食用油，翻拌

4.添加牛乳，翻拌

5.筛入低筋粉

7.鸡蛋清中滴进两至三滴白米醋或柠檬水，用打蛋器将其搞出粗汽泡

8.分三次添加糖：先添加三分之一(20克)白砂糖

9.打成鸡蛋清刚开始变粘稠时添加第二次糖(三分之一20克)

10.再打成用电动打蛋器掠过鸡蛋清有显著的刮痕时添加第三次糖(三分之一20克)

11.再时断时续搅拌至将打鸡蛋盆脱模回来打发蛋白不容易排出，提到电动打蛋器时打发蛋白会出現一个小三角形斜角，斜角的顶部站立或有少量弯勾