处暑清热解毒食疗

编者按：今天是处暑，早晚温差较大。天气非常干燥，大家要做好清热解毒去火防护。今天小编教大家全套清热解暑饮食疗法。北京军海癫痫病医院

炎热的夏天里，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，就会导致体温调节中枢失控而发生疾病。可以通过饮食来调理调理，比如多吃清淡味鲜的食物，少吃油腻的食物，今天就来"忆苦丝甜”一把，介绍介绍夏季上市的瓜果—苦瓜、丝瓜。

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■苦瓜可凉拌可榨汁用水漂洗能去除苦味

苦瓜可用来凉拌、烧菜、煎汤服食，夏季还可把苦瓜凉拌吃，或者将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。

有些朋友介意苦瓜的苦味，如何处理能使苦瓜没那么苦呢?苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复羊癫疯军海医院漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除。

　忆"苦”秋季食谱：苦瓜鲫鱼皮蛋汤

食材：

苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、食盐少许

　做法：

苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块待用;

　"丝”甜秋季食谱：

丝瓜炒鸡蛋

　食材：

丝瓜2根、鸡蛋2个、食用油、食盐适量

做法：

先用刨子把丝瓜去皮，切滚刀片;

锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，水再次开捞出丝瓜，用冷水冲一下待用;

将鸡蛋打入碗中，加食盐，充分搅打均匀待用。锅里放食用油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒微熟铲碎后盛出待用;

锅中放油，油微热倒入焯过水的丝瓜，大火翻炒30秒后，加3中的蛋花，混炒半分钟后，加入适量盐即可出锅。

此菜清凉解暑。

总结：清热解暑的药膳食疗是非常有用的。大家要试着做哦。不要让秋燥影响了你的情绪。文章原载于《健康忠告》，刊期：2012 5-6月，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表美食养生馆赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。