烤猪大排骨_美食菜谱_

食材明细北京军海癫痫病医院

猪排骨(大排)：1000克；对虾：200克；白砂糖：50克；花椒：10克；盐：8克；味精：5克；桂皮：5克；小葱：20克；黄酒：20克；姜：25克；酱油：20克；胡椒粉：2克；香油：20克；

2. 将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2 小时；

3. 八角、桂皮用手掰成小碎片备用；

4. 取小号烤盘1 个，将葱段、姜片先分一半撒在盘底，再放入腌好的猪大排骨，再将另一半葱姜撒在上面，八角、桂皮，花椒也同时撒上；

5. 再倒入清汤500毫升，加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、芝麻油放入炉内用150 度的炉温烤1 小时将烤盘取出；

6. 把猪大排轻轻拿起，翻一个个，用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再婴儿脑电波异常的原因将烤盘重新放在炉内，以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉；

7. 出炉后，将排骨取出，用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下，每根肋骨带一块扁担肉，摆放在盘中即成。

1. 猪大排骨的肉软厚，需要长时间的腌制方能入味，一般要腌制2～3小时左右；

2. 要用葱姜垫底，一般以猪排骨的面积为标准；

3. 炉内的温度应保持在150℃，不能过高或过低。

食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适