虾仁炒菜心的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习虾仁炒菜心的做法。北京军海癫痫病医院

2.菜心清洗干净后斜切备用

3.蒜瓣切碎

4.起油锅爆香蒜末

5.加入虾仁翻炒

6.待虾仁炒熟后加入菜心一起翻炒，火候一定要够旺。待菜心去青后入盐及白砂糖调味。

7.起锅装盘，上桌食用。

这道虾仁炒菜心做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。

对于做饭的新手来说，食疗养生网，要想让炒菜变得更香是很不容易的，其实不难的，只要掌握了几个烹饪的技巧的话，就算你是刚刚学习做菜，也能很容易做出美味的菜肴来，下面小编就来给大家介绍一下烹饪的小窍门，大家一起来看看吧。

放醋的讲究：凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

啤酒调味剂：夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

开水点菜：炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。

炒菜巧下盐：如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。

糖醋汁配比：不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

拔丝糖浆的熬制：在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。

葡萄酒做沙拉：葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成"醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。

鲜姜保存：鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。

芥末辣味的去除：芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。

牛奶菜花更白嫩：炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。

上面就是我们炒菜的时候可以应用的小窍门，利用这些窍门来做菜的话，炒菜就会更加的香了，如果今天给大家介绍的烹饪技巧大家感兴趣的话那就赶紧试一试吧，当然了，你自己也可以创新一下，今天就给大家介绍到这里。

炒菜的时候，油烟的问题是很多人要面对的事情，可是我们知道，油烟对人体的伤害是比较大的，会让我们的皮肤变得不好，导致很多肌肤的问题出现，那么炒菜怎么样减少油烟呢，下面就来给大家具体介绍一下，大家一起来看看吧。

第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。

第二，选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大癫痫病在哪治疗好？量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。

第三，要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，食疗养生网，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。

第四，抽油烟机通风要顺畅，不要为了节约而不安装抽油烟机，定期要对抽油烟机进行清洗维护，保证唤起设施的工作效率。

第五，相当数量的研究报道食用新鲜蔬菜和水果能够降低肺癌的发病风险。蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E、视黄醇、膳食纤维、硒等多种成分，具有抗癌作用，因此在饮食上也可以加以预防。

上面就是炒菜减少油烟的办法，如果在炒菜的时候，一定要注意上面的几个办法和技巧，这样就可以减少炒菜出现的油烟了，从而更好的保证我们的健康饮食，大家可以利用上面的这些方法帮助自己解决油烟的问题。