肉加馍的饼怎么做呢？_夏季养生怎么做

肉加馍的饼怎么做呢？北京军海癫痫病医院

肉夹馍是一种在北方非常流行的一种美食佳肴，它是将面饼和各种肉类完美结合的典范，深受人们的喜爱，而且短短数年就流行与各大地区，成为了人们享受美食的一种绝佳选择，而肉夹馍也是可以自己制作的，其方法特别的简单，下面就来看看肉加馍的饼怎么做的讲解吧。

1.肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。

2.准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。

3.放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

4.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。

5.炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用，汤汁不要完全收干。

6.面饼制作，面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。

7.两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。

8.做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。

9.饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。

小贴士

1.建议先炖上肉，然后发面，时间安排最好是肉炖好了，饼也差不多烙好了，这样会更美味。

2.炖肉的汤汁不能完全炖干，肉跺碎后，还要浇上少许汤汁。

3.以上份量我做成了15个小饼，也就是说平均下来每个大约需要40g面粉。

Ys630.com相关知识

无论是发达的城市还是中小型城市，在繁华的街道里都有各式各样卖小吃的身影。当然其中就少不了卖肉加馍的，无论在不在饭点的时间。它的摊位前总是排着满满的人，这就可以看出人们对它的喜欢是多么的强烈了。当然我们自己也可以再家里制作。那么如何自制肉加馍呢？今天就给大家介绍一下。

说肉加馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。

肉加馍的做法2 主料 猪肉1000克 小麦面粉500克 辅料 酵母粉2.5克 泡打粉半小勺 碱半小勺 调料 色拉油30毫升 食盐适量 姜15克 白糖适量 红烧汁10克 大葱30克 水200克 炖肉料1包 卤肉的做法：（量可以减半，我做的有点多，是为了分成几份放入冰箱中，随时取用）猪肉（稍微带点肥的好吃）1000克、炖肉调料包一个（也可以将八角、花椒、香叶、草果、丁香、茴香等用纱布包好做成调料包，我觉得超市买的那种现成的调料包既干净味道又不错）、炒好的糖色一碗、红烧汁或老抽10克、葱段30克、生姜15克、盐适量 1.将猪肉切成10厘米见方的大块，放入凉水中浸泡2个小时以上，中间最好换两次水，这样肉里面的淤血都会被泡出来 2.将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后开大火烧开 3.烧开后水面会有许多白色的沫子，要用勺子全部撇干净 4.将所有的调料都放入锅中大火烧开后放入电高压锅中选择煮肉键，口感选择标准即可，提示音响起后拔掉插座不要放气，直到完全没压时再打开就可以了；用普通锅子要小火煮2个小时，直到肉特别软烂才可以

通过以上的介绍相信大家已经对肉加馍的做法有了一定的了解。看着非常复杂吧。其实操作起来还是比较简单的，大家可以多卤一些肉出来，放在冰箱里。什么时候想吃的时候就可以随即取出来加热啦。不过不要一次放太久哦。qon:�y^��` " 食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

通过以上的介绍想必大家已经对什锦砂锅的做法有了一定的了解，大家可以根据自己不同的爱好放进不同的东西，不过人们都知道很多事物之间都有相克的作用。所以大家在制作的时候务必要小心。

白吉馍是肉夹馍的另一种叫法，是陕西的一种特色美食，因为味道美味发展到全国各地都有卖白吉馍的店铺，很多人的早餐就是一份外香里嫩的白吉馍解决的。很多已婚妈妈早上喜欢给孩子制作美味的早餐，营养均衡的白吉馍成了首选，但是白吉馍的饼怎么做很多妈妈都不会，下面是一些白吉馍的做法，妈妈们可以学一下。

一、方法1

1、先用温开水200ML到在盆子里，然后加入酵母粉4G，搅拌均匀后三分钟，2、然后加入400G面粉成团，放在盆子里用锅盖或其它板类盖住盆子。

3、南方温度高些，25分钟即发至蜂巢状感觉即可。

4、大小可按满手抓东西的感觉，揪成拳头大小。

5、揉好，用饺子面杖擀平成饼状

6、平底锅先用大火烧烫，改用小火，把饼状放进平底锅，片刻即用木铲轻转圈7、推饼让饼受热均匀，感觉饼底部不软时即翻过来烤另外一边。

8、等双面焦黄时，即可装盘配自己喜欢的菜饱餐了。

二、方法2

1.准备原料

2 肉提前泡8小时，如果没时间也可以不用泡

3 一锅老卤汤，有些年头了卤肉也有十几次了，这可是关键如果没有如果没有可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一小勺，盐和鸡精适量煮水代替

4 料包：桂皮一段、八角两个、丁香两个、草果两个、白芷一片、花椒十几粒、茴香十几粒，香砂两个、香叶三片、豆蔻两个，杂一点好个人认为

5 锅中下入肉，老卤汤，生抽老抽开水烧开

6 打去浮沫，由于跑过基本没啥杂质

7 下入料包，

8 葱姜冰糖，

9 一次性加足盐的量，这个得咸一些

10 看看做好的肉给力吧

11 准备发面加凉水和面，加入适量食用碱，比馒头面硬点，比擀面条面软点

12 醒发时间不宜太久，基本上开面团开始发起来有动静就行

13 面团揉光

14 下机子开始打正宗的"白吉馍”，今天给大家解释两种做法

15 揉成枣胡状

16 擀开

17 从上到下卷起，要露个尖在外

18 收口在底部

19 看看就是这样

20 压一下

21 擀成碗状(专业的用纺锤形擀面杖)我没有就用手整个碗状。

22 锅中不放油干烙，把碗底放上去。

23 等馍底部起皮后，变成焦黄色，准备放入电饼铛。把馍翻过了压平，放入电饼铛中，烙到两面金黄即可。

24 再介绍一种卷法

25 后面的都一样

26 把肉切碎了，正宗的极品的肉夹馍不需要给肉中加卤汁，因为肉煮的好自然多汁肥而不腻，瘦而不柴，好多肉夹馍店浇上好多卤汁貌似很好其实差远了。

27馍切开，肉夹到里面。

北方地区对吃都非常的有研究，比如大家会做肉饼，可是北方地区的肉饼和普通的肉饼却不一样，首先最好吃的是千层肉饼，这种肉饼在做的时候，为了能夹住里面的肉，首先在方法上面一定要注意过程是很重要的，一定要保证有几层的酥脆和口感，还有就是准备肉馅的时候一定要调好。

做千层肉饼，记住这两点，外脆里汁多，层层薄还不易破千层肉饼几乎无人不喜欢，外面卖的一吃就上瘾，当然了，卖的千层肉饼一般调料都很多，而且油很多，吃起来自然就很香，但是，纵然它有多香，吞进肚里后。

所以，将这千层肉饼做了改良，油少，也不用那巨多的调料，别说油少就一定不好吃哦，照着叶子的方法做，绝对好吃，真的！

巨爱这千层肉饼，做到油少又好吃，其实并不难，只要掌握两个小窍门：

千层肉饼的做法

千层肉饼的制作小窍门

1.面团要揉好；

2.饼皮要擀得足够薄。

原料：面粉300克、猪肉200克、鸡蛋两个、大葱一根、生姜一大块、花椒水适量、生抽适量、香油适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱少许、油适量、盐适量

1、准备好原材料。

2、面粉里打入一个鸡蛋，加入10克植物油和少许盐，加入适量温水，搅拌成棉絮状。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半小时左右。

4、面团饧到像下图能拉出薄薄的膜来就成功了一半，这样的面团才能擀得薄薄的还不易破。

现在我们的生活节奏非常快，很多人都是不在家里面吃早饭的，都是会匆忙买上一些来帮助自己填饱肚子，而我们在早上最为常见的早餐就是鸡蛋饼或者是煎饼了，可以边走边吃能很好的节约时间，那么，大家知道怎么自己制作鸡蛋饼和煎饼吗?下面为大家介绍方法。

面粉加鸡蛋怎么做饼

食材：鸡蛋适量、面粉适量、白糖适量

方法/步骤

1、我们首先就是在碗里面放入一铁勺的面粉，在里面倒入适量的冷水，不断搅动面粉，调到最稠的状态。

2、在锅里面刷上一些层油，然后用大火烧热了。

3、将面糊倒入倒过里面，用铲子将面糊摊平了。

4、等到面糊成型了之后，我们就将饼翻到另一面进行炕。

5、大家可以提前在碗里面打一个鸡蛋，将蛋液打均匀了。

6、我们在饼上面涂抹上一层均匀的蛋液，在撒面撒上一些均匀的白砂糖。

7、我们可以用筷子把面饼的一角拉起来，然后多倒入一些油，用大火进行烧，这样是会更加容易脆的。

8、等到饼炕的两面金黄了，我们就是可以出锅装盘了，吃起来是非常的香脆甜蜜，非常的好吃。

做蛋饼用什么面粉

生活中的面粉按照蛋白质的含量多少是可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。对于高筋粉来说，主要是用来做面包，而中筋粉很适合做面色，而低筋粉很适合来做菜肴和点心，对于蛋饼来说，建议大家可以用低筋粉来制作。

煎饼的制作方法

材料：中筋面粉200克、水400克、玉米粉50克

饼中夹馅：脆饼、鸡蛋、甜面酱、辣酱、榨菜、香菜等各适量

做法

1、我们首先就是将玉米面和面粉混合了，放入到容器里面，然后加水。

2、搅拌成面稀面糊就可以了。

3、然后就是准备好馅料，将香菜和榨菜都切碎了。

4、将煎饼机先预热了，然后就是将面粉糊放在煎饼机上面。

5、然后就是用竹蜻蜓将面糊刮平了、等到面糊的表面烧干了。

6、我们就在上面打上一个鸡蛋，然后用木铲子将鸡蛋搅散了，刮开了。

7、在饼的表面涂满甜面酱，撒上一些香菜和榨菜碎。

8、我们将煎饼翻起三分之一，然后在翻起的上面涂抹上一些辣椒酱，放上脆饼。

9、将两边向内折入，再卷起来。然后用刀将对半切开了就可以了。

鸡蛋饼的做法

做法一

主料：面粉3汤勺、牛奶适量

制作方法：

1、我们先将鸡蛋打成蛋液备用，将葱切成粒，备用。

2、然后就是将面粉、葱、淀粉都放入到鸡蛋液混合了。

3、然后就是再倒入适量的牛奶和盐，搅拌均匀之后，搅成面糊，大家一定是要按照同一个方向进行搅拌，否则就是会起泡。如果太稠的话，可以加入一些牛奶或者冷水。

4、然后在平底锅上面刷上一层薄油，等到烧热了，就是放入一勺面糊。

5、一面上色之后，我们就煎另一面，煎到两面金黄酒可以了。

6、然后就是出锅了，大家可以摆盘。可以配上一些番茄酱或者辣椒酱等，这样吃起来会更加美味。 癫痫发作频率太高怎么办

做法二

食材

面粉50克，水(冷水)100克，小葱少许，熟黑芝麻(没有可不加)，甜面酱，香菜，生菜，鸡蛋;

做法：

1、先将面粉调成糊状，然后就是将香菜和小葱洗干净了，切碎了，将生菜洗干净了，备用。

2、然后在锅里面倒入适量的油，等锅热了之后，就改成小火，将已经调好的面糊倒入里面，慢慢的摊平了。

3、等面糊熟了，我们就在上面打上一个鸡蛋，摊均匀了，然后在上面撒上一些黑芝麻、葱花等，然后翻面，涂抹上甜面酱，撒上一些香菜就可以了。

4、大家可以在上面撒上一些黄瓜丝、生菜、培根、油条。香肠等，卷上一起食用非常不错。

鸡蛋饼和煎饼的做法都是非常的简单的，我们可以很好的制作出来，而且可以加入一些我们自己喜欢吃的食物，通常来说几分钟就制作完成了，非常的方便，大家如果不会制作的话，可以参考上面的做法冻伤试一试，一定是不会让大家失望的。我们尽可能是自己动手制作，因为每天早上在街上购买，不仅食品的安全卫生是个问题，我们的支出也是非常大的，而且是可以更加符合我们自己的口味。

肉夹馍源自于陕西的一种地方小吃，在那里深受各位朋友们的喜爱，在日常生活当中，市面上越来越多的朋友们，都喜欢去买一些肉加膜来使用，那么肉夹馍的制作到底是怎样的呢？在接下来的这篇文章当中，我们就来了解肉夹馍的做法。

面团原料：

3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。

肉馅部分：

2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但我喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。[3]

做法：

1．往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。

2．发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。

3．小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为我做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如果做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的。

小技巧

1、白吉馍的面是半发面，一定不要发成像平时蒸馒头那样2倍大，那样烙的时候饼会鼓起来，而且不会像半发面这样外面酥里面软而且有筋性；

2、和面的时候食用碱一定要用，做出来的白吉馍有碱面的香气，非常的好吃；和面的时候放些食用油馍外皮更酥脆里面更柔软，而且凉了也不会硬；

3、猪肉最好先用凉水浸泡，这样会去除里面的淤血，煮出来的肉不会有异味；

4、烙饼的时候一定要用小火，而且一定要盖锅盖，这样烙出来的饼才会外酥内软；

5、将馍片开的时候一定要片得开一些，这样才会多铺一些肉，而且做好的肉夹馍形状还好看；

6、千万不要省略芝麻酱，加了芝麻酱的肉夹馍更好吃；

7、和面最好用温水，这样会加快发酵的速度，但是温度最好以不烫手为准，水温过高会将酵母烫死，致使面不能发酵；发面的时候为了省时间可以将蒸锅里放水烧热关火放上蒸帘，然后将面团放在盆中盖上，放在蒸帘上，盖上锅盖，面很快就发酵了。

肉夹馍所谓是种类繁多，而且肉夹馍可以做出各种各样的味道，以上我们就是介绍到了肉夹馍的做法，有兴趣的朋友们可以利用节假日的时间，来制作一道好吃美味的肉夹馍。

洛馍是一种薄饼，是用炉子制作而成的，洛馍可以和炸豆腐，土豆丝，绿豆芽等搭配在一起，制作的方法还是比较简单的，如果想要把洛馍做的好吃，也需要注意它的一些制作技巧，下面就给大家介绍一下洛馍怎么做，想要了解的人就一起跟着去来看一下。

洛馍怎么做

制作洛馍就需要准备一些白面粉，放到一个盆子里面，然后再加入适量的水，一边倒一边搅合均匀，一直搅到面粉变条块状就可以停止加水，用干净的手把面块全部都融合在一起，用两个手一起来揉面，会更加省力一些，等到揉成面团以后，再手里面抹一些水，再把面团翻一翻，搅一搅，让面盆上面的面粉，手上的面粉都沾到面团上面，这样就可以达到面光，手光，盆光的效果，面团揉好以后醒30分钟左右，能够让水分以及面粉充分的结合在一起，再分成小块擀成薄饼，放到炕锅上，事先一定要把锅子预热，放上后稍微起泡就翻过来，等到两面起泡好以后，就可以拿出来卷不同的菜来吃。

洛馍怎么和面比较软

想要把洛馍做得又软又好吃，正确的和面方式非常重要，需要用温水和面，和好后用保鲜膜盖好，然后再醒20分钟左右，面团醒好以后放到砧板上面揉圆，然后再用擀面杖把它擀成面片，撒上一些油以及盐，再继续揉面，弄好以后擀成面皮，在电饼铛里面加入适量的油，把擀好的面皮放进去，煎到两面金黄就可以吃了，味道是非常好的。

洛馍卷菜都是什么菜

用洛馍卷菜的选择可以根据自己的喜好来挑选，可以加的菜还是非常多的，可以选猪肉炖粉条，孜然羊肉，青椒肉丝，醋溜土豆丝，醋溜绿豆芽，都是很好的搭配方式，吃起来味道有所不同，也可以搭配一些玉米粥或者小米粥来吃，还可以再加一些榨菜丝或者黄瓜，都是非常好的食物搭配方式。

在卷洛馍的时候可以先折起1/3，把手心打开，竖着放到手心里面，然后把菜从上往下放好，卷的时候中间一定要腾出一些空间，然后慢慢的把菜卷起来，大概卷上去一寸左右就可以了，吃的时候一个手捏住下面，一个手捏住上面，这样汤汁就不容易滴下来，有一些人在夏季的时候特别喜欢吃洛馍，因为夏天的天气是非常炎热的，如果蒸馍馍来吃，水分含量比较大，一次性蒸得太多，很容易变坏，如果每一次蒸一点，又觉得非常麻烦，这个时候吃洛馍就非常好，不需要发面，做起来又很简单，味道也都非常不错。

洛馍怎么做又软又薄

需要准备一些面粉，水以及盐，一般的家庭面粉大概在3碗左右就可以了，然后在里面加专业癫疯病医院水，在搅拌面粉的过程中，需要慢慢的加水搅拌，然后再好好的揉捏面团，带上薄的手套进行制作，避免粘手情况出现。等到面团揉合均匀以后，就可以等10分钟左右再制作成面皮，这样口感可以变得更好，然后就可以把大的面团分成小份压扁，再切成小块状，根据不同蒸锅的大小来制作面块的大小，用擀面杖把小的面块揉成薄片，也需要针对不同锅的大小进行制作，如果制作得太大，蒸锅就放不下，如果太小那么空间就会被浪费掉，因为需要把面皮擀得比较薄，所以蒸的时间不需要太久，等到蒸锅上气以后再等两分钟到三分钟左右就可以把火关掉，然后再制作下一锅，如果面皮是比较厚一些的，或者里面加了一些作料，也可以延长蒸的时间，特别是如果里面加了肉，蒸的时间就一定要长一些，做好以后就可以包不同的馅料来吃，味道非常不错，吃完以后也非常饱。

上面给大家介绍的就是洛馍怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的洛馍，就可以试试上面这些方法，洛馍里面可以包各种不同的馅料，可以搭配一些肉食，也可以搭配一些蔬菜，蘸一些酱料来吃，味道是非常不错的，把洛馍当做早餐来吃或者午餐来吃都非常不错，是一种很健康的食物选择。

说到馍片，相信很多人在逛超市的时候经常会看到。当然，有些人出于喜欢，也会经常买来吃。但是很多人都不知道的事是，超市卖的馍片基本都是比较差的馍片。其实大家如果想吃或者很喜欢吃馍片的话，是可以自己学着去做馍片的。馍片的做法其实很简单，相信大家都能很容易就学会。

自己做出来的馍片不仅味道要比超市买的好很多，还有关键的一点就是自己做的比较新鲜，营养价值方面也要比超市买的高很多。说了这么多，那么馍片究竟该如何来做呢?下面就来详细地介绍一下。

馍片又叫馍干(香馍片)，是以面粉、酵母、水为主要原料，辅以奶粉、盐、糖、棕榈油、鸡蛋等原料，经发酵、蒸制、烤制(油炸)而成的 ，营养丰富、口感香酥、色泽诱人、风味独特、老少皆益的大众休闲食品。

馍片可以加入不同的辅料和配比制作, 可生产淡、咸、甜风味不同的产品. 其中咸味可为:鸡味、虾味、五香、麻辣、孜然、椒盐、香葱、咖喱、紫薯等..并且可以加入各种五谷杂粮制成一系列具有保健功能的营养馍片。馍片的品种多样，营养丰富，色、香、味诱人,酥脆可口,方便实惠，迎合了现代人的消费时尚 。

馍片的生产工艺是结合了馒头生产工艺和饼干生产工艺，既保留了蒸制面制品的特色，又突出了烤制面制品的特色 ，具有自己独特的分味。

馍片细密多孔、膳食纤维丰富、进入人体内能充分吸收唾液和胃液,使得消化酶功效显着,胃肠的蠕动加快,胆固醇、热能的吸收减少.长期食用对于胃肠虚弱、食欲不振、消化不好、食后涨腹的消费者具有良好的保健作用。馍片偏碱性,可以中和人体内的酸,缓解疲劳。

所以按照上面介绍的相关步骤，我们以后就可以自己动手来制作了。相信大家不会用太长的时间，就能做出美味又新鲜的馍片，而且随着做的次数的增加，做出来的馍片也会越来越好吃。但是不管什么情况下，都不要一次性吃太多的馍片。否则不仅会导致身体发胖，而且还会危害身体。

葱油拌面加辣肉吃起来鲜辣可口，但是制作起来较为复杂，一般这道菜在饭馆里面才有销售。下面直至初略的介绍了一下葱油拌面加辣肉的制作方法。第一种方法是本菜整体制作方法，第二种方法是葱油拌面的制作方法。本菜的制作关键是葱油制作。只要葱油制作好，则辣肉配上拌面味道自然就出来了。

原料：肉丁、茭白丁、香干丁。

制作：准备葱，葱白，绿分开，准备生抽，老抽，白糖，热锅冷油入葱白后入葱绿，小火，葱成焦黄色，出香入生抽老抽糖，.煮到冒泡，出锅备用，用不完可以放入干净瓶子里存冰箱下次用，肉丁浆好，茭白切丁，香干切丁，没有可以不放，辣椒酱加适量清水调匀，热锅冷油煸炒茭白丁香干丁，备用，热锅冷有肉丁煸透，浇头油多点好吃，.加入事先准备好的茭白，香干丁，加入调好的辣椒酱，盐，最后加辣椒油，出锅。

煮好的面拌入葱油，拌匀加上辣肉丁浇头。

另一种做法：起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻。在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段。将油倒在容器里备用。同时将抻面煮熟，煮得稍微硬一点即可。

这时面条煮好了，沥出过冷开水，准备适量的熟花生米，煮好的面条放入盘中，放入花生米，加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀，撒上葱花即可开吃咯。

葱油拌面加腊肉的制作过程当中，制作葱油有讲究。首先是选择的大葱，不能太软，也不能太硬，最好选择小葱。另外，制作葱油的时候补要选择慢火，葱油可以多制作一点，吃的时候可以根据口味自己添加葱油。其次，煮好之后可先在冷开水里面过一下，这样面条更有嚼头。

不知道我们大家有没有吃过番茄炒蛋加肉，我们可能在日常生活中，对于番茄炒蛋，都在熟悉不过了番茄炒蛋的做法，也有很多不同的做法做出来的味道肯定不一样，很多人对，番茄炒蛋加肉，更比较感兴趣一些，都想进一步的学习一下，下面就让我们一起来了解一下番茄炒蛋加肉的做法吧。

做法一：

1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。

做法二：

材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精 、大蒜、葱 做法： 1、在锅中放入适量的油，油热以后放入 蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。 2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的 倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼 ，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃 的。 3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后 在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中 ，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如 果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红 柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开 并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚 才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分 钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。 4、最后，加入盐、鸡精、切好的葱末就 好了。 特点：酸甜可口，鸡蛋里有浓浓的西红柿 的味道，一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦

以上内容为我们介绍了番茄炒蛋加肉的做法，相信大家现在对于这些内容已经有了一个更为清晰的认识，如果你也是美食爱好者也想尝试一下新鲜的番茄炒蛋加肉的做法不妨就按照以上的方法一步一步的来，我相信大家一定都能够做出来美味的番茄炒蛋加肉。

生活中我们常常会用面粉做一些饼吃，而且饼是很多人喜爱吃的。有不少人都不会做饼，要想吃饼的话，就只能去一些店里买着吃了。因此我们就要好好的认识一下面粉做饼的方法。那么到底面粉怎么做饼?下面我们就让那些做饭好吃的美食达人给大家讲一讲吧。

1、面饼，面粉加鸡蛋(鸡蛋事先打匀，加鸡蛋口感比较好，而且颜色好看)，然后加牛奶或是水(建议加牛奶，口感比较好，而且有营养)搅拌均匀都放在同一个容中搅拌。直到面粉没有一粒粒的颗粒状为止。

2、你喜欢吃咸的就加盐，可以再放点葱(个人觉得加葱很香，对于不爱吃葱的人可以不用加)。如果你喜欢吃甜的就加糖。

3、然后再把盐，葱或糖和之前搅拌好的放一起。搅拌。(搅拌工作你可以将所有东西放好后一起搅拌，怎么省时间，你就怎么做吧)但是不管顺序怎么样，一定要均匀。

4、拿一个锅子，最好是平底锅，当然不是也不要紧。加点油，等油热后，调小火。将刚才搅拌好的东西(因为不知道叫什么比较好，所以就叫它东西吧)适量的倒入锅中，用随便什么方法，将锅中的东西摊开，(薄一点比较容易熟)。差不多有形状了就把火开大。然后翻面，等到两面都呈金黄色，就可以出锅了，放在盘子里，在盘子底部可以放两根筷子，把好了的面饼放在上面，不容易软，保持香脆的口感。

面粉其实可以做很多的种类的饼的。要是能在家中做出各种各样面食的话，我们一定在吃着自己做的饼的时候觉得很幸福了。我们要想吃到更多好吃的东西的话，我们就要多多的了解一下这些食物的制作方法。最后也希望大家能够享用到更多美味的食物!

当人们在做面饼的时候，经常会做的很硬，吃起来口感不好，也没有食欲，这样就白白浪费了，其实做饼也是需要掌握方法与技巧的，只要方法做到位了，完全可以让做出来的饼又软又香，看起来就有食欲，对于这些方法不可忽视，那么饼怎么做软?

步骤1 过筛 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。

步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。

步骤3 烫面。烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 。

步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃。

步骤6面团成型 当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。

相信大家从上文中讲述的几个步骤中，就能看出饼怎么做软了，不管是面饼还是菜饼都是平时人们经常会食用的，只要能够掌握了这些方法和技巧，就可以做出更美味的食物来，当然了平时对一些烹饪技巧也是要多了解的。

可能我们很多人都特别爱吃鸡蛋饼吧，我个人也特别喜欢吃，鸡蛋饼不仅非常美味，而且蕴含了大量的的营养，长期食用对于我们的身体非常有好处，而且这种鸡蛋饼的制作成本非常廉价，适合我们大多数人食用，可能很多人对于怎么做鸡蛋饼呢的具体细节还不是很清楚，让我们一起来了解一下怎么做鸡蛋饼呢吧。

做法一：

1.原料—— 面粉150g 鸡蛋2个 盐适量 水适量(约300ml) 油20g 荵花适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。 开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。翻面后可以盖锅，不盖也可以。

2.将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。用开水慢慢倒入，一边用面杖搅拌，开水不能倒多了，盆中有2/3的面团，1/3的面粉即可

。3:待冷确后用手揉成面团备用。

4:锅中放油烧至七成热时，做成溥饼放锅中炸至金黄色时，立即起锅装盘即成。非常好吃，又简单又营养，你试试吧。

做法二：

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水 揉匀稍醒上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的鏊子上(平底鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成

以上内容为我们介绍了怎么做鸡蛋饼呢，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，如果你也特别喜欢吃鸡蛋饼，不妨自己尝试着去做一做，我相信你做出来的一定会比饭店还好吃，赶快去尝试一翻吧，心动不行行动，这道菜一定会得到你的认可的，做一做吧。

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